Mercado

Caso de sucesso: Ouro branco da ilha do Marajó

História do queijo do Marajó é contada em ferramenta digital do tipo informativo

De família tradicional na produção de queijo do Marajó, em Soure, município da ilha, Carlos Augusto Nunes Gouvêa, o Tonga, carrega a cultura marajoara no fazer do produto. Feito de forma artesanal, do leite de búfala, o queijo em 2013, apesar da boa fama, era clandestino no mercado fora da Ilha, sendo fiscalizado e apreendido por técnicos de órgãos de inspeção sanitária. Esse era o dilema vivido pelos produtores como o Tonga: tirar o queijo da clandestinidade e abrir mercado para o produto, uma questão de acesso a mercado.

 

Quer saber como esse dilema foi resolvido, acesse aqui ferramenta digital do tipo infiormativo com o caso. completo.